LOMO MADURADO
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El Lomo Alto de Ternera Madurado es un corte premium de la parte delantera del costillar, conocido por su jugosidad, sabor intenso y ternura gracias a un proceso de maduración en seco (Dry Aged) que concentra sus propiedades, resultando en notas más potentes y un aroma único, ideal para la plancha, barbacoa o como roast beef, destacando su infiltración de grasa y textura melosa.